CIMESMAK

co to były za czasy!
jakie historie ...

"Historia firmy splata się z historią naszej rodziny. Mija już prawie 30 lat, od kiedy założyliśmy razem z mężem działalność. Wszystko zaczęło się w Brzeźnicy, a konkretnie w moim rodzinnym domu. Zaadaptowaliśmy kilka pomieszczeń gospodarczych u moich rodziców i tak to się zaczęło! Pierwszymi produktami były żurek i barszcz, które do dzisiaj są naszymi wiodącymi wyrobami. Opracowując recepturę, odtworzyłam smak i zapach żuru przygotowywanego przez moją mamę i babcię. Do dzisiaj osobiście dbam o jego jakość i powtarzalność".

Agata Legutko

brzeźnicki

...czyli smak pełen koloru,

lata i rodzinnego domu

Brzeźnica to malownicza wieś położona na Podkarpaciu. Brzeźnicki oznacza wszystko, co najlepsze: piękne słoneczne lato, łąki pachnące polnymi kwiatami, pola pełne zboża, beztroskie dzieciństwo na kopkach siana, wycieczki nad rzekę i rodzinny dom! Brzeźnicki łączy w sobie jakość i smak pełen koloru, ciepła i rodzinnego domu.

przepis

żurki i barszcze białe

Do około 2 litrów wrzącej wody lub bulionu wlać zakwas, gotować 2 minuty, doprawić pieprzem, solą i majerankiem. Można zabielić mlekiem lub śmietaną. Takie danie w wersji bez dodatków jest już idealne do spożycia, szczególne jako lekkie śniadanie lub kolacja. Na obiad pysznie będzie dodać podpiekaną kiełbasę (typu wiejska lub swojska), pokrojone na ćwiartki jajko i ziemniaki. Przepis ten stanowi bazę dla wszystkich Żurków i Barszczy Brzeźnickich białych (Żurek Brzeźnicki z przyprawami zawiera już majeranek w składzie).

barszcz czerwony

Przygotować około 2 litry bulionu mięsnego lub warzywnego. Wywar zagotować z przyprawami: liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, dwa ząbki czosnku. Po powstaniu bazy wlać zakwas barszczu czerwonego. Podgrzać do około 90 stopni, nie gotować, bo barszczyk straci kolor. Posypać majerankiem, zieloną pietruszką lub koperkiem. Podajemy w filiżance jako dodatek do pasztecików lub krokietów. Dobrze smakuje w postaci zupy serwowanej z uszkami lub makaronem.

ŻYCZYMY SMACZNEGO! Po więcej przepisów zapraszamy TUTAJ.